Banner
الصفحة الرئيسية > المعرفه > المحتوى

تطبيق زيت ثلاثي الغليسريد متوسط ​​السلسلة

Jul 28, 2020

يمكن العثور على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة بشكل طبيعي في زيت لب النخيل وزيت جوز الهند وهي أحد مصادر الدهون الغذائية. المكون الرئيسي هو" ؛ حمض الكابريليك ، حمض الكابريك" ؛. تتكون الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة فقط من الأحماض الدهنية المشبعة ، ولها نقطة تجمد منخفضة ، وتكون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، ولها لزوجة منخفضة. بالمقارنة مع زيت فول الصويا ، فهو سائل عديم الرائحة تمامًا ، عديم اللون وشفاف. بالمقارنة مع الدهون العادية والدهون المهدرجة ، فإن محتوى الأحماض الدهنية الثلاثية غير المشبعة ذات السلسلة المتوسطة منخفض للغاية ، واستقرار الأكسدة جيد جدًا ، ولا تتجاوز قيمته من اليود 0.5. MCT مستقر بشكل خاص في درجات الحرارة العالية والمنخفضة.

MCT OIL

في صناعة المضافات الغذائية ، يمكن استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة كمذيبات وناقلين لنكهات وأصباغ الطعام ؛ في الأطعمة المخبوزة ، غالبًا ما يتم دمج الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة مع الزيوت النباتية الرخيصة لاستخدامها كعوامل مضادة للالتصاق لمنع خبز العصي الغذائية في الأواني أو القوالب. غالبًا ما يتم أيضًا استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أو الزيوت المختلطة بالزيوت النباتية كمواد تشحيم وعوامل إطلاق لقولبة ضغط النقانق. عند إضافة كمية صغيرة من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، ستنخفض لزوجة المواد الدهنية عالية اللزوجة بشكل كبير. في صناعة تجهيز الأغذية ، يتم استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة لتحل محل دهون الحليب المؤكسدة بسهولة. منتجات الحليب المسكرات والجبن المقلدة ؛ إذا تم استخدامه مع الغرويات القابلة للذوبان في الماء ، فيمكن أيضًا استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة كعوامل مغلفة للمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة كزيت تشحيم لآلات معالجة الأغذية بدلاً من الزيوت المعدنية.


قد يكون لديك فهم عميق لزيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. Xi&# 39 ؛ شركة Fengzu Biological Techology Co. ، Ltd. ، كمورد الصين الثلاثية لسلسلة الدهون الثلاثية ، تكرس مونومر مختلف بالجملة بسعر مناسب. للتعاون لفترة طويلة ، تتوفر عينات مجانية. نحن&# 39 ؛ إعادة النظر في استفسارك.


Back